本日の昼ごはん。 ■材料（5人分） 鶏モモ肉 400g Meat Masala（またはタンドリーチキンミックス） ティースプーン山盛り3（後者の場合は不明） 塩 適量 ヨーグルト 1/2パック にんにく １かけ しょうが 適量 りんご 1/2個 オリーブオイル 大さじ１．５■作り…

その後、一部で大人気のうなぎや「清水家」へ。駐車場はほぼいっぱい（みんな県外ナンバー）で、一台分空いていたので収納。そこから店のシステムを理解して注文するまでに5分、外で15分、中で10分ほど待ちました。 わざわざ東京から足を運ぶ人がいるという…

「ＰａｕｓｅＣａｆｅ」 それは、追分のアピタ近くの金指街道沿いにある小さなお店。 店に入ると、数種の手作りケーキが並べられたショーケースが目に入る。見渡さずとも全体の見える、小さな店だ。席はカウンタを含めて10人分程度。 いつものように、ランチ…

うろ覚えの手順でプリンを作りました。動機は、毎度の事ながら「生クリームの賞味期限（開封済み・１週間切れ）」 よって、やたら大量の生クリームがドームを形成しております。 今回は超弱火で管理したので、“す”も入らずにとても滑らかに仕上がりました。…

後に何も残らないカレー。 これが、バカカカレーを食べた総合的な印象です。１．封を切ると、レトルトの欧風カレーとレストランのカレーのあいのこのような良い香り。食欲をそそる。タイプはしゃびしゃびではなく、しっかり系。 ２．一口食べると、しっかり…

楽天で人気ナンバー２のレトルトカレー『バカカカレー』を購入、今日届きました。 “水を使わないカレー”として人気を博しているとのことで、水のかわりに何とトンコツスープを使っているという斬新な『博多カレー』です。 今晩早速賞味を・・・と思っていた…

昨晩、賞味期限が4日前の牛乳が大量に残っていたので、プリンを作った。 が、のうのうと風呂に入っている間に蒸しすぎてしまい、ボコボコに・・・。結局本日の朝食はこのボコボコプリンとパンという体に悪そうなものになったのだが、 このプリン、パンにのせ…

以前の１時間くらいクッキングで作った２４人分の牛肉しぐれがなぜか１週間で無くなってしまったので、今回は豚肉で作ってみました。いわゆる豚丼。基本は一緒なのですが、料理酒が塩分を含むものしかなかったので、醤油を少し減らし、さらに酒を少し減らし…

今日の１時間くらいクッキングは、自家製パスタソース（トマト）です。今日の昼用。 材料（３人分） 乾燥パスタ ――――― 300ｇ ホールトマト缶 ――――― 1缶 シーチキン缶 ――――― 1缶 にんにく ――――― 1かけ タバスコ ――――― 少々 乾燥バジル ――――― 少々 塩 ――――― お…

今日の１時間くらいクッキングは、白米のお供「牛肉しぐれ煮」をお届けします。 材料（２４人分） 薄切り牛肉 ――――― ６００グラム 生姜 ――――― １８０グラム （Ａ） 日本酒 ――――― ３００ｃｃ（１．５カップ） 醤油 ――――― 大さじ９ 砂糖 ――――― 大さじ９ 作り方…